8寸戚风蛋糕 简单版 0失败

作者： 芝妍133

从蛋糕师傅那里学到的家庭版 无敌简单戚风蛋糕 手残党都会做

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 40克

8寸戚风蛋糕 简单版 0失败的做法步骤

步骤 1

@1 鸡蛋清6个 分离 白糖80g 塔塔粉5g（可以用9g柠檬汁代替）

步骤 2

@2 油40g 糖40g 奶或水 40g 面粉 70g 淀粉30g 泡打粉随便加一些 —-搅拌均匀 —加蛋黄 继续拌均匀 把@步骤1 慢档打一会儿 快档350秒 打成奶油状 把@步骤1和2混合 150度 45分钟

8寸戚风蛋糕 简单版 0失败的小贴士

烤箱温度：150度 45分钟 慢档打一会儿 蛋清快档350秒 （1，面粉搅拌N字型翻拌 不要顺或逆时针搅 2，拌好 摔一下去泡 3，烤好摔一下去热气 第一时间倒扣） 奶油先高速 到水滴状 在中低速 两部一共3分钟左右 糖1:10

菜谱创建时间：2021-02-25 21:45:18