㊙️口感外酥里糯的炸元宵

作者： 厨房一午一食

买的速冻元宵下锅时还是硬的，而里面的馅受热会膨胀，而元宵皮还没变糯，就会爆裂露馅。所以炸元宵的时候先把它煮熟。

用料

• 油 适量
• 面包糠 适量
• 元宵 11个（可适量）

㊙️口感外酥里糯的炸元宵的做法步骤

步骤 1

首先锅中烧开水，加点盐可以防止粘连，然后放入元宵，煮到7分熟。煮元宵的时候，记得加水，跟煮饺子一样，水开了加点凉水，等元宵浮起来，就马上关火出锅。

步骤 2

煮熟后的元宵出锅，出锅后放入凉水里，凉水里过凉，还可以防止粘连。

步骤 3

待元宵冷却后，逐一把元宵放入面包糠中滚一滚，均匀裹上面包糠。

步骤 4

每个元宵要扎2-3个眼，这步非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。

步骤 5

油温烧至七成时将元宵一个一个放进去，然后用漏勺推动

步骤 6

表面呈金黄色捞出

步骤 7

糯糯的

菜谱创建时间：2021-02-25 18:17:59