㊙️自制蒜蓉辣椒酱，拌面下饭必备❗️无敌好吃‼️

作者： mikd

用料

• 盐 适量
• 大蒜 1斤
• 小米辣 1斤
• 青线椒 半斤
• 蚝油 2勺
• 十三香 3勺
• 鸡精 适量
• 油 适量

㊙️自制蒜蓉辣椒酱，拌面下饭必备❗️无敌好吃‼️的做法步骤

步骤 1

小米辣洗净

步骤 2

线椒洗净切段

步骤 3

线椒打碎备用

步骤 4

小米辣打碎备用

步骤 5

蒜瓣儿打碎备用

步骤 6

锅中放油（油要宽一些）七成热下入辣椒碎和蒜蓉，搅拌翻炒至食材水分撤干呈黏稠状，加入适量食盐，蚝油，十三香，鸡精翻炒均匀，出锅前沿锅边淋入少许白酒就可以了

步骤 7

完美出锅

㊙️自制蒜蓉辣椒酱，拌面下饭必备❗️无敌好吃‼️的小贴士

油要多，炸东西的那种程度，油少蒜蓉辣酱做好就没油了还容易糊锅，调味料按照辣椒多少自己口味控制，蒜蓉多备，炒制过程中不停翻炒，不见生水，注意这些就好了

菜谱创建时间：2021-02-25 18:16:31