快手菜 辣炒牛杂

作者： 快手菜精英

买了一包牛杂，这种菜就是要够辣才好吃，非常清爽，青椒小米辣配合牛杂的Q弹口感，非常值得尝试的小炒。 关键是非常省时间，油盐都不多很健康。

用料

• 牛杂 500克
• 葱 少许
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 青椒 2个
• 小米辣 3个
• 耗油 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 花椒粉 1勺

快手菜 辣炒牛杂的做法步骤

步骤 1

小米辣，切很薄的小丁

步骤 2

青椒切小段，我用的是螺丝椒，更香更辣，不能吃辣的用普通青椒

步骤 3

锅里的水，放2勺料酒，很快的过水焯一下

步骤 4

热锅热油，油略微多一点，牛杂青椒小米辣，葱姜蒜，一起下锅，快速翻炒十下左右，下料酒，花椒粉，生抽耗油下锅，按自己的口味放盐。

步骤 5

翻炒出锅

快手菜 辣炒牛杂的小贴士

花椒粉的味道高温容易跑，所以晚一点放 这个做法没有放豆瓣酱或者火锅底料，就是非常清爽的辣和牛杂本身的味道。 强推，搭配米饭是很棒的下饭菜，没有什么脂肪，很适合女孩子

菜谱创建时间：2021-02-25 01:14:59