掉渣的桃酥

作者： 开心果0916

我做了很多次认为很好的一个方子可供大家参考。

用料

• 低筋面粉 170克
• 玉米油 130克
• 鸡蛋 两个
• 糖 40克
• 盐 2克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 3克
• 玉米淀粉 30克
• 黑芝麻 适量

掉渣的桃酥的做法步骤

步骤 1

取两个无水容器，其中一个放入低筋粉，淀粉，苏打粉，泡打粉搅拌均匀。一定要搅拌均匀，不然会苦的🤗

步骤 2

另外一个容器放入油，糖，盐，蛋黄搅拌均匀

步骤 3

将拌匀的面粉筛入油碗中。

步骤 4

从下往上用力翻拌，一直翻拌到没有干粉为止。

步骤 5

然后大小均匀分成适量等份，揉成团，（揉成团的那一步忘记拍照了😐）揉成团以后压扁，大拇指在中间按压一下，如果散开了拿起来从新揉团压扁按压。

步骤 6

刷一层蛋清，上面放适量的芝麻，放入烤箱160度20分钟。每个烤箱脾气不一样最后仔细观察上色为止。

步骤 7

烤好后比较软，不能乱动，凉干以后即成型。放入保鲜袋保存！图片拍的不好看，但口味不错。🤗

菜谱创建时间：2021-02-24 21:54:13