今日做2种菠菜料理,一个凉拌,一个炒
春天有好吃的冬季菠菜
菠菜根可以用刀轻轻刮掉泥土,介意的可以切掉根部不要
锅里放水烧开加1/2勺盐放菠菜焯烫15秒捞出过凉水,用手轻轻攥去水分,不能太干
大概一拳大小
先从中间切一刀,然后再切3下
大碗里放切好的菠菜,轻轻揉搓弄散,葱白1/2切片和一勺蒜末
菠菜少,酱油也要减量。酌情处理呦
香油1.5勺,一勺研碎的芝麻拌匀
拌匀后装碟,这3碟你更喜欢哪个装法?好啦拌米饭吃吧
菠菜炒培根
大蒜去根
可以用调味火腿代替培根!香肠也可
如图切蒜
如图所示,需要这么多菠菜!这里菠菜用生的不焯水
3片培根切如图大小
锅里倒油放蒜末培根一起炒
炒至蒜末稍微变黄,加少许盐
放入菠菜
用两个铲子从底下翻炒
至菠菜全部断生即可保留菠菜的清脆口感
炒到菠菜缩小1/3体积,关火出锅
装盘等端上桌火候刚刚好
第2种用的生菠菜,没有焯水,介意的可以飘过!不要杠呦