鲜椒酱

作者： 盈盈愛下厨

买了很多辣椒，辣的不敢吃，做成酱辣度降低了还可以保存久一点

用料

• 食用油 100克
• 姜 40克
• 花椒 5-10克
• 蒜 40克
• 糖 10克
• 豆瓣酱海天 600克
• 小米辣 十几个
• 青红辣椒 350克

鲜椒酱的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末

步骤 2

辣椒切碎，小米辣不用切

步骤 3

锅内放油烧热，先下花椒炸酥再下姜蒜末爆香

步骤 4

倒入黄豆酱炒一会儿

步骤 5

倒入鲜辣椒，炒到全部沸腾就可以了

步骤 6

加糖提鲜，炒匀关火

步骤 7

吃不完装趁热玻璃瓶（开水煮一下消毒），倒扣，冷藏十几天，别放常温，天热了没几天就长毛啦

步骤 8

辣椒很辣，做成酱中等辣度了

菜谱创建时间：2021-02-24 12:08:02