手工奶酪（小美版/美善品 TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：5分钟 总时间：24小时5分钟 产量：500克

用料

• 鲜奶油 500克
• 全脂牛奶 500克
• 原味酸奶 100克
• 盐 1茶匙

手工奶酪（小美版/美善品 TM6）的做法步骤

步骤 1

將鮮奶油、牛奶和酸奶放入主鍋，以發酵/12 小時/45°C進行發酵。

步骤 2

加入鹽，以30 秒/速度 3混合，將細紗布鋪在網鍋上，放入大碗中，將起司倒入鋪有紗布的網鍋內，蓋上保鮮膜，常溫靜置過濾約12小時，中間需將瀝出的水倒掉，以利起司排除水份，完成後即可享用或裝入消毒過的密封罐內，放入冰箱冷藏保存。

手工奶酪（小美版/美善品 TM6）的小贴士

此食譜所完成的奶酪屬新鮮奶酪，水份較高，故保存時間不長，應盡快食用完畢。 除了可搭配麵包食用外，也可做為奶酪蛋糕的原料。

菜谱创建时间：2021-02-24 11:18:39