肉冻

作者： 快乐小萍

用料

• 猪皮 1000克
• 大料 2粒
• 姜 3片
• 盐 少许

肉冻的做法步骤

步骤 1

锅里接水，肉皮凉水进锅，水开后煮几分钟捞出。这一步是为了煮出肉沫。

步骤 2

把肉皮上的肥肉全部清理干净，肉皮切成小条，用凉水洗几遍，洗干净。

步骤 3

把锅洗干净，重新烧一锅水，水量是肉冻的1.5倍。肉皮凉水进锅，放姜，大料，开始煮，小火煮两个小时左右，放少量盐。

步骤 4

把肉冻和汤一起倒容器里。放冰箱或者冬天窗外。

步骤 5

吃的时候，切成小块，放盐，蒜黄，醋等调料。

菜谱创建时间：2021-02-24 08:33:57