菜干汤

作者： 七月猫猫

＃日日煲靓汤＃ 一直以来都是大姨给我们晒的菜干。天然无添加。只是渐渐的岁数大了，菜种不动了，晒菜干也是累人的事情。 也随着自己年龄渐渐的增长，所有美好的事情也是渐渐的留在了回忆当中。

用料

• 菜干 2棵
• 猪骨 300克
• 姜 1片
• 蜜枣 2-3个
• 无花果干 2-3个
• 南北杏 一小把
• 陈皮 1小片
• 红枣（可省） 5颗
• 盐 适量

菜干汤的做法步骤

步骤 1

大部分材料，陈皮不在图中。没有蜜枣，只放了无花果干。可以两样一起放或者只放其一。

步骤 2

菜干先用冷水冲洗一下。浸泡半小时左右后换水.再浸泡最少二三小时。有时间可以提早半天浸泡下去。 泡菜的水可以取上面的一部分煲汤，沉淀在下面的部分可能会有小砂子。 煲汤的时候我喜欢把菜干剪碎，这样子更容易出味道，而且也方便吃。

步骤 3

南北杏也可以提前浸泡一下。我一直分不清哪个南杏哪个是北杏。但是一般都一起用的。就混在一起了。我一般也是先冲洗干净后，浸泡的是一起倒去煲汤。

步骤 4

猪脊骨出水后洗净

步骤 5

把所有的材料放入锅里。加入适量的水，大火烧开后转小火煲一个半小时左右，快好的时候加入适量的盐调味。

菜谱创建时间：2021-02-23 23:53:13