第一次做就成功了的“反沙芋头”

作者： 哎呀阿敏

“反沙”是潮汕小吃常用的做法，作为“潮人”怎能不跟上潮流？学起来，原来也不难，嘻嘻😁

用料

• 芋头 1个
• 白糖 半碗
• 水 半碗
• 油 适量

第一次做就成功了的“反沙芋头”的做法步骤

步骤 1

芋头切块，炸熟捞出备用。

步骤 2

锅里放半碗白糖，加半碗水(总之就是1:1的比例就是啦)。大火煮开，冒泡后转中火，水分蒸发，糖浆稍显粘稠，转小火，倒入芋头翻炒均匀，关火，继续翻炒至结糖霜。

第一次做就成功了的“反沙芋头”的小贴士

1、炸制芋头块环节可用空气炸锅完成更便捷。 2、掌握了“反沙”技巧后感觉可以“反沙”一切，后续接着尝试番薯、山药、红枣、腰果……

菜谱创建时间：2021-02-23 22:23:59