红糖馒头

作者： 玲珑阳光

用料

• 面粉 300克
• 红糖 75克
• 酵母 3克
• 猪油 10克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

1、将所有材料准备好。

步骤 2

2、将所有材料倒入不绣钢主锅。

步骤 3

3、玛捷斯设置大号揉面钩时间4分钟速度10 盖上主锅盖（注小盖子要打开），按起动。 揉好的面状态如上图：

步骤 4

4、拿出面团搓成长条，直接用 手摘成剂子即可，一个一个放入特大号蒸锅发酵。

步骤 5

5、面团发酵至2倍大，热水上锅蒸设置特大号蒸锅18分钟120度！

红糖馒头的小贴士

注：如果红糖不够红又想馒头红一点可以加老抽调色（这个配方放10克以内老抽应该没问题，我放了3克） 这个配方面团偏软（我是为了更松软），如果喜欢实一点可以减20克水； 配方上的猪油可以换成无味色拉油或者椰子油等都可以。

菜谱创建时间：2021-02-23 19:58:21