两天满绿，随时可以腌的腊八蒜

作者： 胶P糖

过去没有冰箱，所以腊八蒜要在腊八这一天腌才最好吃，现在家家都有冰箱，所以随时都可以腌出好吃的腊八蒜。今天教大家一种两天可以满绿的腊八蒜腌制方法。之前写的腊八蒜菜谱，是酸甜口的，今天这种方法腌制的是纯传统口味的，我妈妈一直是用这种方法腌腊八蒜，这样腌的腊八蒜吃着更加爽脆，我是两种都喜欢吃，你更喜欢哪一种呢？

用料

• 大蒜 5头
• 糯米香醋 半瓶

两天满绿，随时可以腌的腊八蒜的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮，切掉两头，可以让腊八蒜快速变绿。（请忽略图片的切法，这是只切了一头的图片，记住！我们这里是要两头都切掉的，这是快速变绿的关键。）

步骤 2

把蒜放在干净的瓶子里，装九分满，倒入糯米香醋，醋没过蒜，平口先盖上保鲜膜，防止醋腐蚀瓶盖，盖上盖子。在室内温暖的地方放置12小时。

步骤 3

这是12小时之后的模样，已经绿了一多半。

步骤 4

然后放入冰箱冷藏12小时。

步骤 5

再从冰箱里取出腊八蒜，放室内放置一天。看看腊八蒜已经满绿了。

步骤 6

这是腌制两天的模样。两天就可以吃了，口感清香爽脆。两天之后，就要一直在冰箱冷藏室里存放，颜色会越来越绿，会变得翠绿翠绿的。盖紧盖子冷藏保存，随吃随取。

步骤 7

再来一个腌制两天的腊八蒜特写，看看，诱人不？

菜谱创建时间：2021-02-23 08:13:37