鸭脯~舌尖上的潮汕

作者： 原汁原味方儿

北京有烤鸭，中山有乳鸽，智慧的潮汕人民怎么会落后呢？于是用甘蔗渣炭烧烟熏鸭脯，八角桂皮等香料味与甘蔗的清甜完美融合~

用料

• 潮汕水鸭脯 1只
• 白砂糖 适量
• 蒜末 适量
• 白醋 适量

鸭脯~舌尖上的潮汕的做法步骤

步骤 1

将买回的鸭脯用清水洗干净表面，再用热开水冲一次。（因本家略洁癖，所以多此一举，懒癌患者可以直接进入第二步）

步骤 2

在鸭脯身上抹上白砂糖，撒上蒜泥，放入盘子中，凉水入锅蒸20分钟

步骤 3

将鸭脯斩块，装盘

步骤 4

制作蘸料：蒜泥+少量白糖+少量白醋

鸭脯~舌尖上的潮汕的小贴士

鸭脯肉质紧实，微甜甘香，是接待贵客的上品佳肴~

菜谱创建时间：2021-02-22 19:17:14