【生酮】胡萝卜蛋糕✖️柠檬奶酪霜

作者： 布德莫

✨肉桂芬芳+胡萝卜风味+柠檬清爽+奶油奶酪滋味=谁吃谁知道 ⚠️配方为4寸蛋糕用量 💡菜谱参考结合了@阿哈呵aaa 的生酮胡萝卜蛋糕，以及@Maan大敬子的小日子 的奶酪霜和坚果装饰。 📝营养成分（4寸量）： 1.蛋糕体： 总碳水：16.6g；蛋白质：13.7g；脂肪：42.6g；热量：512kcal 2.奶酪霜： 总碳水：1.3g；蛋白质：4.7g；脂肪：36.8g；热量：353kcal 3.总体： 总碳水17.9g 蛋白质18.4g 脂肪79.4g 总热量865kcal ⚠️总碳水看着高但多是纤维素，净碳水较少； ⚠️总热量挺高，一次消灭半个合适。

用料

• 蛋糕体
• A 椰子面粉 20克
• A 肉桂粉 2.5毫升（0.5茶匙）
• A 泡打粉 2.5毫升（0.5茶匙）
• A 奶粉 5克
• A 赤藓糖醇 15克
• A 盐 1小搓
• B 椰子油 35克
• B 鸡蛋 1个
• C 胡萝卜泥 80g
• ————— —————
• 奶酪霜
• A 奶油奶酪 50克
• B 柠檬汁 8滴
• B 赤藓糖醇 10克
• ————— —————
• 装饰
• 开心果 适量
• 榛子 适量

【生酮】胡萝卜蛋糕✖️柠檬奶酪霜的做法步骤

步骤 1

1.蛋糕体干料混合均匀；加入椰子油和鸡蛋翻拌均匀；再加入胡萝卜泥搅翻拌均匀。

步骤 2

2.蛋糕糊转移至4寸模具，180度火考60分钟左右。烤好的蛋糕体倒置在烤网上放凉。 ⚠️根据自家烤箱脾气，我用的170度；可以用牙签扎扎看，基本没有湿润带出物即可。

步骤 3

3.室温软化黄油和奶油奶酪，电抽搅打1分钟；加入柠檬汁和代糖，继续打发1分钟。 ⚠️由于用料较少，我有加打2分钟，让打发更均匀充分。

步骤 4

4.将奶酪霜均匀抹在晾凉的蛋糕体上，撒上坚果碎装饰。 ⚠️我用的开心果和榛子，放入保鲜袋，擀面杖碾碎即可。

【生酮】胡萝卜蛋糕✖️柠檬奶酪霜的小贴士

1.我的蛋糕体用了榨汁剩下的胡萝卜泥+奶粉的组合； 原方用了半根胡萝卜碎+10g牛奶的组合。 2.我的装饰用了开心果+榛子碾碎的组合，点缀了片芹菜叶； 原方用了山核桃仁，点缀了迷迭香。 3.由于椰子面粉蛋糕不像人类蛋糕那么紧实绵密，做得又比较小，我就没有把蛋糕体切片做夹心；但是厚厚的奶酪霜涂层反而更有满足感。

菜谱创建时间：2021-02-22 17:25:21