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红豆馅风轮饼(一次发酵)的做法

红豆馅风轮饼(一次发酵)

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作者: 清心Lmf
清心Lmf
这是酥香美味的红豆馅风轮饼哈!

用料

红豆馅风轮饼(一次发酵)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉、酵母、牛奶(或水)、鸡蛋、细砂糖、盐放入厨师机,揉至拓展阶段后加入黄油,揉至出膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团擀成长方形薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红豆馅放在擀好的面片的一半中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另一半的面片合拢上包上馅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后横切成9条。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出其中一条顺一个方向旋转几圈。其余的也一样旋转好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后做成圆圈,接口放在下面。做好之后放入密闭空间发酵至1.5至2倍大(烤箱有发酵功能的调32至33度75%湿度发酵)。发酵好之后刷上蛋液,放入预热好的烤箱上下180度18分钟。(各家烤箱不一样,要根据自家烤箱脾气进行调节)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦!酥香美味哈!

红豆馅风轮饼(一次发酵)的小贴士

1、一般的烤箱烤了10分钟之后可以放入锡纸,预防上色太快哈! 2、面粉吸水量不一样,在加入牛奶或水时,可以看情况加入哈! 3、各家烤箱不一样,烤时要注意观察,不要烤过了哈!

菜谱创建时间:2021-02-22 11:17:37
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