模具尺寸换算

作者： 狡猾的狐狸i

烘焙的路上常常会遇到这样的情况，看到一个很好的方子是8寸的，而我只想做一个6寸的，或者方子是6寸的，我却想做一个8寸的，那么问题来了，要如何换算呢？🙈

用料

• 模具换算

模具尺寸换算的做法步骤

步骤 1

如何做到各种尺寸的方子灵活转换呢

步骤 2

首先，我们常用的戚风蛋糕模具，如（1）所示，一个圆柱体，而圆柱体的体积V= πr²h， 常用的有6寸和8寸，已知他们的高度都是一样的， 又因为1英寸=2.54厘米 所以，6寸戚风蛋糕模具的底半径r=6*2.54/2=7.62

步骤 3

从而，要由6寸方子得到一个8寸的方子，可列式得到👆，假如四舍五入保留小数点后两位，6寸就是8寸的0.56倍，而8寸是6寸的1.78倍

步骤 4

例如：要将上面的6寸方子换算成8寸，那么高筋面粉的量就是140克*1.78=249.2克，紫薯粉就是20*1.78，所有材料依次乘以1.78

步骤 5

然后，是常用的方形模具（2） 严格的说，它是一个长和宽相同的长方体 而长方形的体积V=abh，通常我们所用的模具高都是相同的，所以👇

步骤 6

事实上与圆形戚风蛋糕模具的结果是一样的，比如还有烟囱模，加高模，心形模等等......都差不多

步骤 7

所以我列式了我常用的模具换算系数😁，方便查找哦，觉得有用的话点个收藏吧👏

菜谱创建时间：2021-02-22 09:21:03