家庭版口水鸡

作者： 耿耿家的

"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。

用料

• 芝麻 少量
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 鸡腿 2只
• 料酒 4勺(没有固定)
• 生抽 3勺
• 辣椒 3个(我家的比较辣)
• 耗油 1勺
• 辣椒面 1勺

家庭版口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅。可以整条可以切块，倒入料酒，煮15分钟，肉能戳透就熟了

步骤 2

捞出过凉水备用。调料汁

步骤 3

葱段(1根)+蒜瓣(3瓣)+辣椒(3个)+辣椒面(1勺)+白芝麻适量+倒入热油+生抽3勺+耗油1勺+醋2勺+糖1勺搅拌均匀

步骤 4

最后将料汁均匀的倒入盘内，我这没撒好😂

家庭版口水鸡的小贴士

料汁可以根据自己口味适当调整。

菜谱创建时间：2021-02-21 19:41:58