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翡翠白菜虾仁水饺

1210-翡翠水饺(羊肉西葫芦馅)
感谢@金珠玛瑙 的菜谱分享。
1.和面:麦苗汁和一部分(绿面),水和一部分(白面)。
2.羊肉馅200克,加生抽拌匀;加水拌匀;加花生油拌匀;加姜粉拌匀。
3.西葫芦洗净,擦丝,攥去大部分水分,得370克。羊肉馅和西葫芦丝拌匀。
4. 绿面擀成面皮,白面揉成擀面杖状。绿包白。
得绿边白芯的饺子皮。
5.包制,得饺子53枚。煮熟。

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