芒果派

作者： 紫晶雪-1

用料

• 派皮
• 鸡蛋 1个
• 黄油 95克
• 低粉 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 牛奶 25克
• 馅料
• 芒果 1个
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 38克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 180克

芒果派的做法步骤

步骤 1

低筋粉+软化的黄油

步骤 2

揉匀

步骤 3

加入糖、盐、牛奶、鸡蛋揉成面团。

步骤 4

盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛两小时左右

步骤 5

把面粉团擀成3cm左右厚度的面饼

步骤 6

铺入派盘

步骤 7

用叉子戳孔，放入烤箱。180度10分钟，转150度20分钟

步骤 8

开始做派的內馅

步骤 9

蛋黄打散，加入玉米淀粉拌匀

步骤 10

牛奶加糖，小火将糖融化

步骤 11

将牛奶缓缓倒入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 12

小火加热，直至奶黄糊变浓稠，坐入冷水散热

步骤 13

烤好的派底

步骤 14

铺上奶黄酱（不愿用裱花袋，就直接拿勺子添了）

步骤 15

芒果切片，层层放入奶黄馅內，形成漂亮的玫瑰花形状（这次芒果切厚了些）

菜谱创建时间：2021-02-21 17:23:18