低卡无油无蔗糖/全麦魔芋可可芋泥蛋糕卷

作者： Chiazzzz

第一次做蛋糕卷，没啥经验，方子还是当做记录了吧(⌯꒪꒫꒪)੭

用料

• 鸡蛋 3个
• 全麦粉 35克
• 魔芋精粉 5克
• 脱脂牛奶 50克
• 玉米淀粉 5克
• 赤藓糖醇 30克
• 香草精/柠檬汁 几滴
• 无糖可可粉 8克
• 芋泥 适量

低卡无油无蔗糖/全麦魔芋可可芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清。 蛋黄加全麦粉，魔芋精粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋清加玉米淀粉，赤藓糖醇，香草精打发。

步骤 3

倒扣不流动，能提起弯钩。

步骤 4

取1/4蛋清到蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。这一步会有点困难，毕竟蛋黄糊太粘稠了。。

步骤 5

把搅拌好的面糊倒回蛋清，一边转碗，一边切拌翻拌混合面糊。

步骤 6

倒入过筛的可可粉继续切拌翻拌，直到没有明显颗粒，也不要过度哦。

步骤 7

此时面糊比较有弹性，有点粘，倒入铺了油纸的烤盘上。

步骤 8

上下火145°15min左右

步骤 9

烤好后取出，等到不太烫手就可以卷蛋糕。

步骤 10

粗糙的那面抹上芋泥。

步骤 11

小心翼翼地卷啊卷。然后两头扭紧，放入冰箱冷藏。

步骤 12

定型之后就可以切开辣⋪(●ൠ●)⋫

步骤 13

一整条蛋糕卷的热量~吃一半就好饱了。。

低卡无油无蔗糖/全麦魔芋可可芋泥蛋糕卷的小贴士

夹心也可以用希腊酸奶哦~

菜谱创建时间：2021-02-21 08:51:12