西红柿鸡蛋豪华升级一下吧：番茄鱼片

作者： 陈西瓜女士

龙利鱼，巴沙鱼等都很合适，搭配自己喜欢的耐煮的蔬菜，蘑菇等，营养丰富，颜值还很高。

用料

• 西红柿 3-5个
• 鸡蛋 3-4个
• 葱姜蒜 若干
• 巴沙鱼或者龙利鱼等任何鱼片 适量
• 盐 5克左右
• 白糖 10-15克
• 金针菇等配菜 随意

西红柿鸡蛋豪华升级一下吧：番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片加料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟。

步骤 2

味道浓郁的西红柿若干个，去皮切块。

步骤 3

配菜选择耐煮的，比如豆腐，金针菇，青笋等，焯水备用。

步骤 4

鸡蛋炒好，盛出备用。

步骤 5

炒香葱姜蒜，蒜太多一些。

步骤 6

加入番茄炒出汤汁，可以酌情加一点水，我感觉尽量别加水，纯粹的西红柿汤汁会更美味。如果买不到味道很浓的西红柿，那就加适量番茄酱。

步骤 7

烧开后加盐和糖调味，加入鱼片。

步骤 8

沸腾后加入其他配菜，包括鸡蛋块。

步骤 9

小火煮两分钟，出锅可以根据个人口味撒香菜或者葱花。

菜谱创建时间：2021-02-20 22:43:52