香煎鲈鱼，皮不烂还脆脆滴

作者： Charlotte下厨房

图片的鲈鱼刚好是一斤

用料

• 鲈鱼 1条
• 油 适量
• 盐 3-5克
• 玉米淀粉 5克
• 姜片 5片

香煎鲈鱼，皮不烂还脆脆滴的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，开刀开到背，但不要切断

步骤 2

用厨房用纸沥干水份，一定要尽量沥干

步骤 3

两边涂抹盐研制30分钟，然后涂抹一层薄薄淀粉

步骤 4

热锅冷油，小火

步骤 5

小心放入鱼，头先下，背朝下

步骤 6

8分钟后翻过来，皮金黄且完整无缺，

步骤 7

放下姜片，再煎五分钟

步骤 8

上碟

香煎鲈鱼，皮不烂还脆脆滴的小贴士

全程中小火

菜谱创建时间：2021-02-20 19:55:55