蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)

作者： nobot

看到传统蜜豆卷的做法造型不是我喜欢的 就结合了毛巾卷，吐司这些造型来改良了一下 蜜豆想加多少加多少，简直是蜜豆星人的狂欢 而且傻瓜操作，超级节省时间！！ 第一次发原创配方语无伦次请见谅🙈

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 5克
• 蜜豆 适量
• 油 适量

蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)的做法步骤

步骤 1

酵母在常温水中化开，酵母水倒入中筋面粉搅匀 揉成团即可不必揉光滑，包上保鲜膜饧面二十到三十分钟 继续将面揉至表面光滑 再盖上保鲜膜饧面二十分钟，使面筋松弛，面团容易杆开

步骤 2

准备好蜜豆，将面团擀开成圆形 我这里用了一部分面团，因为蜜豆不多，剩下的面团直接团成球做了馒头

步骤 3

蜜豆放在中间，多少都随意

步骤 4

将面团收口 可以用包包子的手法，也可以像我这样四个角收到中间再把四边叠到中间 包住蜜豆就行

步骤 5

收口朝下擀开成方形 一般收口那一面会厚一些，我喜欢当作光滑的表面

步骤 6

在面团上薄薄的涂一层油 均匀撒上蜜豆

步骤 7

卷起面团后切段 尽量卷得紧实一些防止漏出蜜豆 放到温暖处发酵至1.5倍大小 凉水上锅，上气后转中火蒸16分钟

步骤 8

出炉！ 柔软的表皮裹着甜蜜的红豆，不像西点一样甜腻又没有馒头那么单调 提前一天做好，第二天早餐的时候来上两个觉得一切都值得！

蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)的小贴士

1. 一斤面粉能做12个中等大小的蜜豆卷 2.市售蜜豆会比较甜最好不要加那么多，我用的是自制蜜豆 3.面粉多余的直接搓圆就是馒头

菜谱创建时间：2021-02-20 17:29:02