绝不多洗一个碗！宝藏下饭菜，今晚就做这道吧~

作者： 老板娘的微食记

快乐假期一下子就过完了，该进入努力上进小可爱模式啦。上班的日子咱也不能亏待了自己，小分队为大家安排了“泡椒鲈鱼煲”，简单又美味。 鲜辣泡椒遇上嫩滑鱼肉，经过焖煮，食材的味道相互融合，一开盖，光是香气就吊足了胃口。一块鱼下肚，辣意的刺激，慢慢由口腔传递到全身，叫人直呼好吃。 鱼块底下藏了不少美味配菜，有了热乎乎的这一道，配上大米饭，一餐就解决了，省事省力。喜欢吃鱼头的朋友，可以用这个方子来做鱼头煲，味道也超美哒~

用料

• 鲈鱼 1条（1斤左右）
• 油豆泡 适量
• 小洋葱 5个
• 泡椒 少许
• 西芹 2根
• 大蒜 3~4瓣
• 生姜 少许
• 干辣椒 4~5个
• 香菜 少许
• 香葱 少许
• 食用油 适量
• 盐 5g
• 酒酿 20g
• 酱油 15g
• 老抽 5g

绝不多洗一个碗！宝藏下饭菜，今晚就做这道吧~的做法步骤

步骤 1

切好块的鲈鱼放入碗中，倒入姜丝、酒酿、老抽和盐。

步骤 2

搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 3

泡椒切段放入小碗中，倒入酱油和半碗清水。

步骤 4

砂锅烧油，倒入洋葱块、生姜块、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。

步骤 5

倒入西芹段和油豆泡。

步骤 6

放入鱼块。

步骤 7

倒入泡椒酱汁，酱汁需没过鱼块的三分之一。

步骤 8

酱汁不够可加入适量清水，一定要没过鱼块的三分之一。

步骤 9

盖上盖子，大火烧开，转小火焖5分钟。

步骤 10

放入葱段和香菜即可。

步骤 11

下班后的幸福，从这锅热乎的泡椒鲈鱼煲开始吧~

步骤 12

一起解锁鱼的不同美味做法吧~

菜谱创建时间：2021-02-20 13:16:23