巧克力蛋糕—空气炸锅版

作者： 怪兽最爱奥特曼

喜欢巧克力微苦的味道。把我家的空气炸锅用来做甜品，用出烤箱的感觉。😜😜

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 120克
• 可可粉 30克
• 黄油 50克
• 白糖 70克 分两份。
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 8克
• 白醋 4滴左右
• 蜜小豆 （可不用） 少许

巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄，蛋白分离，蛋白放入冰箱备用。 2 、蛋黄加入 白糖一份，黄油，手动搅拌均匀，黄油不好融化可以在燃气灶上最小火加热搅拌，搅拌好之后加牛奶搅拌。

步骤 2

低筋面粉，可可粉，泡打粉 混合在一起。

步骤 3

混合好的蛋黄液里筛入混合粉。

步骤 4

搅拌。

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

1、打发蛋白，直到有小尖尖。此图省略

步骤 7

1、打发的蛋白 分两次加入蛋黄面粉液里。翻拌均匀。 好喜欢这个纹路呀。 2、混入蜜小豆。增加甜度和口感。也可以加其他坚果果仁什么的。

步骤 8

160度 25分钟。刚刚好。用牙签插入看见无面糊。 喜欢干一点可以再加5分钟。有点开裂了。

步骤 9

取出来冷一下。 外脆内软，温温的好好吃。甜度也刚好。 明早配牛奶，爸爸妈妈老公和儿子应该都喜欢。

巧克力蛋糕—空气炸锅版的小贴士

我做蛋糕还在摸索阶段，比较随意。请大家多多指点。 1、黄油可以换成玉米油。或者其他油。橄榄油我也试过。 2、蛋糕里可以加喜欢的果仁，坚果丰富口感。 我还在研究其他口感的搭配，希望有简单的食材和简便的方法获得更丰富的口感。 3、喜欢小的可以做成纸杯蛋糕。模具不一样，做法差不多。

菜谱创建时间：2021-02-20 00:09:35