酸甜酱汁鸡肉饭

作者： 阗蓿

用料

• 鸡胸肉 1-2块
• 生姜末 少许
• 蒜 泥 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 芝麻油 1小勺

酸甜酱汁鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

生姜切小末备用。

步骤 2

蒜末备用。（平时可以多备一些蒜末，放在密封袋中用刀背划成一小块一小块，放在冷冻室冷冻储藏起来，烧菜前掰一小块备用，这样可以节省很多备菜的时间）

步骤 3

鸡胸肉，有肉的那一面用刀轻轻划几下，方便入味。（注意不是鸡皮的那一面）

步骤 4

鸡胸肉两面抹上蒜泥、姜末、黑胡椒粉（或黑胡椒碎），腌制一会儿。

步骤 5

腌制鸡胸肉的过程中，可以调个酱汁。一大勺料酒。

步骤 6

一大勺生抽

步骤 7

一小勺醋

步骤 8

一小勺蚝油

步骤 9

一小勺芝麻油

步骤 10

平底锅预热，放入鸡胸肉，鸡皮面朝下。（鸡胸肉鸡皮本来就含有油脂，所以锅内不用放油）

步骤 11

煎至5分钟时，鸡肉开始出油。

步骤 12

翻开看看，鸡皮面开始金黄。

步骤 13

煎至鸡皮面金黄色时，翻面，转小火继续煎熟。

步骤 14

待两面煎熟时，倒入调好的酱汁。

步骤 15

盖上锅盖小火焖煮，收汁盛出。

步骤 16

可以搭配一些生菜，（家里正好有球生菜，切丝）。

步骤 17

今天主食做的做的是藜麦饭，搭配球生菜，可以把酸甜鸡胸肉的酱汁浇在球生菜上。

菜谱创建时间：2021-02-19 16:15:35