满屋飘香的红糖枣糕

作者： 雪球肉丸

☕️枣糕这个东西真的很绝，百吃不厌 一边做一边就可以闻见浓浓的枣香。 绝对比外面买的好吃，而且做法简单，比较基础那种。 方子已经减糖减油，微甜，不建议再减，喜欢正常甜度的可以酌情再加30g左右的红糖

用料

• 红枣 90克
• 红糖 40克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 1克

满屋飘香的红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗干干净去核后，切成小丁（可以留一点最后做装饰）

步骤 2

红枣丁放入锅中，倒入牛奶，小火加热，红枣吸收一定牛奶，牛奶变粘稠后关火，加入红糖搅拌至完全融化

步骤 3

放入盆中晾凉，加入6个全蛋，用打蛋器先高速后中速打发到原来的3倍大，能划出8字不消失即可，大概需要6-8分钟左右。打发全蛋需要一些耐心哈

步骤 4

大概这个状态👆，只要全蛋打发到位，成品就不会有什么问题哈

步骤 5

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，翻拌均匀后再加入玉米油继续翻拌均匀

步骤 6

烤箱预热上下火150度30分钟，把面糊放入自己喜欢的模具中9分满，镇出大气泡，撒上一些芝麻和红枣丁装饰一下。烤箱中层，差不多时候可以加盖锡纸，防止上面的红枣丁烤糊。

步骤 7

烤好后放到晾网上晾凉即可，满满的红枣香味，真的太棒了！

菜谱创建时间：2021-02-19 16:09:22