清蒸鲈鱼

作者： 我爱美食啊呦

平时饭店一道清蒸鲈鱼要六七十块一条，我都自己做成本便宜，料足，味道也不差！！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 5勺
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 大葱 2小段
• 香菜 2根
• 小米辣 1个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼清洗干净，切花刀，放入适量的盐和料酒腌制10分钟以上1（盐不要放太多）

步骤 2

葱，姜，蒜切丝，切片，备用

步骤 3

葱姜蒜片放入盘子底部，然后放鱼

步骤 4

葱姜蒜丝放入鱼肚子，鱼身上，待蒸

步骤 5

蒸8—10分钟关火，再焖3—5分钟，出锅

步骤 6

把准备好的香菜，大葱叶丝，小米椒丝，蒜末，铺到鱼身上，烧热油，泼到葱丝辣椒丝上

步骤 7

最后一部，准备好蒸鱼豉油用勺子浇在鱼身上（蒸鱼豉油加热味道更淳）

清蒸鲈鱼的小贴士

注意：腌鱼的时候不要太咸，太咸不好吃。蒸鱼豉油可加热，也可不热，看自己方便。另外喜欢汤汁多的，蒸好鱼后盘子里的水可以不倒，喜欢汤汁少的可以把盘子里蒸鱼的水倒掉。

菜谱创建时间：2021-02-19 16:00:47