妈妈牌猪肉芹菜饺子

作者： 小太阳吖放光芒

饺子可以包各种馅，但最爱的还是妈妈包的猪肉芹菜馅儿饺子 长大了离家远，只有逢年过节回家的时候才能吃上一口 今年过年趁妈妈包的时候赶紧学了起来 一种味道，一种情怀！ 这个菜谱只是单纯的做个馅料的记录方便我自己看

用料

• 芹菜 根
• 猪肉 克
• 花椒粉 克
• 食用油 勺
• 香油 克
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 老抽
• 盐 克
• 大白菜或圆白菜

妈妈牌猪肉芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

锅内放水，再加少许盐，烧开后把芹菜焯一下，至于焯到什么程度，看芹菜杆发蔫就差不多了，捞出过凉水 馅里除了芹菜还要放少量的大白菜叶或圆白菜叶，妈妈说只放芹菜并不好吃，而且芹菜这种蔬菜本身也没什么粘性，做馅的话放点其他菜的叶子味道更好，所以要放的大白菜叶或圆白菜叶也要提前焯水过凉水，这次我们放的是几片大白菜叶子

步骤 2

肉馅准备好

步骤 3

葱切葱花

步骤 4

姜切末都放入肉馅中，不喜欢吃到姜粒的话直接倒姜粉应该也可以

步骤 5

接着加入适量老抽，主要上色用

步骤 6

倒入生抽

步骤 7

加花椒粉

步骤 8

加适量盐

步骤 9

再倒入一些食用油

步骤 10

最后倒适量香油就可以了

步骤 11

调料全部放完，把肉馅搅匀

步骤 12

捞出过凉水的大白菜叶和芹菜杆切碎

步骤 13

切的稍微碎一些就行

步骤 14

把切碎的菜都放到挤水工具里

步骤 15

挤出蔬菜里的水分

步骤 16

挤好水的菜倒入肉馅盆中搅匀

步骤 17

饺子馅儿制作完成

步骤 18

和面擀皮儿包就完了！

菜谱创建时间：2021-02-19 13:48:39