甜蜜草莓塔

作者： 凤梨娜娜

草莓季哦！别错过！

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 55克
• 低粉 160克
• 杏仁粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 卡仕达酱 400克

甜蜜草莓塔的做法步骤

步骤 1

1、塔皮的搅拌我们这次用柏翠Q7代劳完成 黄油无需软化，切成小丁，低粉与杏仁粉提前混合后倒入搅拌桶中

步骤 2

厨师机A浆，低速搅拌至大概均匀，后高速搅打

步骤 3

3、直至桶中没有黄油颗粒，呈现小颗粒状

步骤 4

加入一个鸡蛋，鸡蛋如果不用厨师机搅打的话，要事先打散再添加，我们这次用厨师机就直接打进

步骤 5

5、直至没有干粉成团，避免过度搅拌，成团即可，放入冰箱冷藏40分钟

步骤 6

6、冷藏后擀成薄片，厚度0.3-0.5。可以利用饼干平衡尺，网上很容易买到，厚度不同，根据需求购买即可

步骤 7

用塔圈压出形状，配方中的塔圈尺寸为直径8CM，高2

步骤 8

再将薄片切成条状作为围边，围边的高度要高出塔圈，轻压围边，让它与底部衔接的更好，放入冰箱冷藏30分

步骤 9

9、冷藏后将围边多余部分切掉，烤箱180度烘烤20-25分钟（如果靠骗底部用油纸的话，要在塔皮底部扎满小孔）

步骤 10

10、烘烤后自然摊凉，将卡仕达酱挤入塔内，如果冰箱冷藏15分钟

步骤 11

11、打发的淡奶油挤于塔中间位置，高度与草莓大概一致，草莓切成瓣摆放在塔上

步骤 12

12、装饰部分刻意根据自己喜好随心所欲哦

甜蜜草莓塔的小贴士

1、配方中的杏仁粉可以用等量的低粉代替，但是口味上会略有区别 2、喜欢厚皮的小伙伴烘烤时要延长烘烤时间，烘烤片要在塔皮上扎满孔

菜谱创建时间：2021-02-19 12:23:40