儿时味道牛耳饼/猫耳朵

作者： 小小吃Emm

吃耳朵饼就想起小时候在家里，小卖部用一张张月历纸包着的牛耳饼，童年的记忆

用料

• 面粉 白色面300 克
• 水或者雪碧 克
• 白糖 50-60 克
• 面粉 红色面200 克
• 南乳 4-5块（红色面团）
• 五香粉 6克
• 盐 3克
• 猪油膏 40克
• 酱油 5克

儿时味道牛耳饼/猫耳朵的做法步骤

步骤 1

将南乳，糖，猪油膏混合在一起，搅拌成絮状

步骤 2

加入盐，酱油调味

步骤 3

揉成光滑稍更的面团

步骤 4

白色面团擀开，可以放下红色面团就行

步骤 5

两份面团混合

步骤 6

擀平，

步骤 7

将面团卷紧实

步骤 8

卷实

步骤 9

把头尾切掉，这样等下更好切，放冰箱冷藏，

步骤 10

漂亮的

步骤 11

薄厚随意切，喜欢脆口的切薄，喜欢酥口切厚，怎么喜欢怎么来

步骤 12

下锅

步骤 13

不用炸就了，飘起在炸10″，炸久会变黑

步骤 14

放凉后密封保存起来

步骤 15

将头尾擀面皮擀成薄片

步骤 16

出锅

步骤 17

一口一个，酥口

步骤 18

一口一个

步骤 19

不同形状

步骤 20

下午茶时间

步骤 21

美美哒

儿时味道牛耳饼/猫耳朵的小贴士

面团要揉光滑，卷面团是一定要卷紧实，不然下锅炸会散掉 雪碧可以不放，放雪碧只是酥口点，不放一样酥， 猪膏可以不放，换成味道淡定的食物油就可以 猪膏就是猪的肥肉炸成的油，冷却后变成膏状，雪白雪白的🥨🥨

菜谱创建时间：2021-02-19 00:17:05