用APP打开
羊肉煲的做法

羊肉煲

2311人浏览 56人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 嘉宝欢姐
嘉宝欢姐
今天正月初七,春节长假已结束。今年春节整个假期,我是实实在在当了一回甩手掌柜。 先生昨晚饭后说,馋我做的菜了。我想,既然下厨,就来拿手的中西融合菜。先生是肉食“动物”,决定来一个羊肉煲。 这道菜最大的特点是 调料特多,最终融合出复合香,吃一口层次多重。 ❤️鹌鹑蛋是个意外。初三做过桥米线时,剩下来的,临时起意加进去,没想到蛋入味后,很好吃。

用料

羊肉煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊后腿肉切块,冷水下锅,放入姜片和葱片,倒入料酒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉,放到漏盆中,用热水反复冲洗,将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。

步骤 3

福库电饭煲中,放入葱片、姜片、八角、香叶。倒入羊肉,加水没过羊肉即可。电饭煲调到料理选项,选择我的万能炖,时间20分钟,开始炖煮。炖好后,肉+汤备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用康宁炖锅做羊肉煲。热锅加入黄油,融化炒出坚果香,放入姜片、葱片、蒜片、黑胡椒粒,爆香一分钟。加入西红柿块翻炒软烂。再加入番茄酱翻炒一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆块、胡萝卜块、白萝卜块,牛肉粉、鸡精、翻炒大约三分钟。再倒入黄豆酱油,翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入羊肉块、黄酒、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、料包,翻拌均匀。倒入炖羊肉时的汤,大火煮沸。转中小火,炖至土豆熟了即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐、元葱块、法式香芹段,煮两分钟。加入鹌鹑蛋(这个可以不加,这个是前一天做过桥米线时剩下的,直接加进去了),再煮两分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,加入香菜段,翻拌一下。加入少许少菜籽油,翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,非常棒的香气,再来一碗白米饭,那真的是无法用任何文字去描述其美味。浪漫一下,爱的味道。

菜谱创建时间:2021-02-18 19:18:57
打开App收藏