好吃留香的孜然牛肉片

作者： 大鹏5大鹏

下酒小菜，地道

用料

• 牛肉 300克
• 孜然粉 1勺
• 糖 5克
• 料酒 4勺
• 姜 4片
• 酱油 半勺
• 生抽 半勺
• 盐 5克
• 淀粉 1勺
• 葱 半根
• 姜 4片
• 杭椒 5只
• 小米辣 3只

好吃留香的孜然牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切片注意刀口与牛肉方向，推荐横着肉丝切，口感更佳，放入少量盐，孜然粉，淀粉，料酒和少量糖，腌制20分钟左右。

步骤 2

锅中加入少量油，之后葱姜以及杭椒和小米辣入锅炒出香味，放入牛肉翻炒。

步骤 3

爆炒看牛肉颜色变化，不要炒的时间太长。

步骤 4

变色之后一分钟出锅即可。

好吃留香的孜然牛肉片的小贴士

1、牛肉解冻一定要尽量把水沥干，腌制时间最好长一些入味。2、少放油。3、爆炒时间3分钟左右，不宜过长。

菜谱创建时间：2021-02-18 18:06:41