无糖奶香全麦馒头

作者： hiAmelie

一周三的宝宝爱吃馒头，买的馒头大部分都加了糖，不适合宝宝吃。山姆的大白馒头没加糖，但是离家远购买不方便。so老母亲只好自己动手做了，研究了网上的配方，结合了做面包的经验，“当当当当”成品出乎意料的好吃，第一次吃馒头吃到停不下来。问宝宝“妈妈做的馒头好不好啊”，听到宝宝奶声奶气的回答“好吃”，妈妈心里乐开花了。

用料

• 王后柔风吐司粉250克
• 王后硬红全麦粉250克
• 牛奶250 克
• 酵母水20 克
• 调整水50克
• 酵母5 克
• 盐5克
• 辅食油7.5克

无糖奶香全麦馒头的做法步骤

步骤 1

吐司粉和全麦粉混合，酵母用温水化开，酵母水和牛奶一起导入面粉盆内四周，面粉堆挖坑加盐，倒入一点辅食油，放到厨师机揉面

步骤 2

1档搅拌使面粉抱团，观察面团状态加入调整水，后调到3档搅拌至面光盆光，面团较硬

步骤 3

取出面团，擀成长方形面片，卷紧成圆柱体，用面包刮板均分

步骤 4

放入发酵箱，30-35度发酵50分钟左右，手指戳缓慢回弹部分

步骤 5

水开后蒸12分钟闷5分钟

菜谱创建时间：2021-02-17 13:39:37