粉皮炒鸡蛋

作者： 大刘是个铁憨憨

用料

• 鸡蛋 2个
• 巴掌小粉皮 15张
• 青椒 1根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 小葱 1根
• 生姜 2片

粉皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

提前取适量的粉皮放在温热的水里泡10分钟左右。

步骤 2

取两个鸡蛋打散备用。

步骤 3

取青椒切丝备用。

步骤 4

炒锅加热，倒入适量的油。将打散的鸡蛋倒入锅中炒散。

步骤 5

将炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤 6

锅中重新加入少量的油，将切好的葱花，姜丝放入锅中炒出香味儿。

步骤 7

放入泡好的粉皮，翻炒几下。

步骤 8

然后加入适量的生抽和蚝油。 tip1:因为生抽和蚝油中都有咸味儿，一般不需要再加盐了。 tip2: 粉皮一定要泡的差不多，要是还比较生，可以在这一步加点水焖一会儿。

步骤 9

加入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

步骤 10

加入切好的青椒丝，翻炒至青椒断生，即可装盘出锅。

步骤 11

既简单又好吃的粉条鸡蛋做好了，开始装盘。

粉皮炒鸡蛋的小贴士

所有食材用量是两人份，可以根据实际需要调整用量。任何粉皮都可以，不一定非要巴掌粉皮。

菜谱创建时间：2021-02-16 12:59:06