疙瘩汤

作者： C嘎

用料

• 蒜 2瓣
• 西红柿 2个
• 青菜/白菜 几根/片
• 腊肠 适量
• 盐 1茶匙
• 酱油 2-3小勺
• 糖 1小勺
• 香油 1勺
• 面粉 120-150克
• 水 适量
• 鸡蛋 2个
• 香菜 几根

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1.汤 a.蒜片/末，油炒香 b.下番茄块炒至出汁 c.加入稍多热水 d.加入调料 e.加入白菜 f.烧开 re.绿色叶子菜可以下疙瘩之前放

步骤 2

2.疙瘩 a.龙头开到小水滴状态 b.面粉入盆 c.边滴水，边晃盆，边筷子搅拌

步骤 3

疙瘩搅拌至小颗粒 个别大的手帮忙下 颗粒都搅大了可表面撒少许面粉手揪开打散

步骤 4

3.放入绿色叶子菜/腊肠 边搅拌边倒入疙瘩 再次煮开

步骤 5

4.煮开后边搅拌边倒入蛋液 淋香油加香菜碎

步骤 6

2个番茄出来是偏酸口 番茄可减量

疙瘩汤的小贴士

觉得疙瘩难操作的 可面粉和蛋液混成面糊 汤底烧开倒入漏勺 边倒边搅拌 （不带耳漏勺一般要两人操作）

菜谱创建时间：2021-02-16 09:44:48