不加奶油的烤蛋糕

作者： 苏影横斜

唯生活和美食不可负也。

用料

• 面粉 60克
• 玉米油（调和油） 60毫升
• 牛奶 60毫升
• 鸡蛋 5个
• 柠檬 1个
• 白糖 适量
• 油纸 4张（大）

不加奶油的烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶按1：1比例倒一起手动搅拌均匀

步骤 2

将鸡蛋清分离出来，加入十毫升的柠檬汁。

步骤 3

将蛋清用电动打蛋器打出泡沫状，中间的20克白糖分三次加入蛋清，最后把蛋清打成奶油状备用。打蛋清的时间至少要15分钟，开最大档打，才有好的效果。

步骤 4

将60克面粉，加油先前调好的油和奶中，把蛋黄加入面粉中。

步骤 5

将面粉和鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

把拌好的蛋黄面粉加入蛋清奶油中。搅拌的时候，划十字，不要旋转，以免破坏蛋清奶油的泡沫。

步骤 7

拌好后倒入垫好油纸模具中。

步骤 8

烤箱中火40分钟就好。

不加奶油的烤蛋糕的小贴士

1.蛋清分离的适合，一定不要有蛋黄，要不然打不出奶油状。 2.装蛋清的容器最好是玻璃容器，装之前，一定擦干净水，要不然影响蛋奶的蓬松度。 3.烤箱可以提前预热十分钟。

菜谱创建时间：2021-02-15 13:02:54