快手日式溏心蛋

作者： 囧小肉

家里孩子爱吃溏心蛋，在下厨房找了很多方子都挺复杂，于是就自己弄了个清淡的做法，味道还不错，适合小朋友，孩子也爱吃。

用料

• 可生食鸡蛋 6个
• 冰水 一大碗
• 生抽（日式酱油更好） 2大勺
• 白糖 半勺 （勺子是1/4茶匙）
• 盐 半勺 （勺子是1/4茶匙）
• 凉白开 250-300克

快手日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

准备6个可生食鸡蛋，我用的盒马的

步骤 2

再准备一大碗凉水放进冷冻室

步骤 3

冷水下锅煮鸡蛋，煮的时间随个人喜好和鸡蛋大小调整，我的鸡蛋大约55g一个，水开后中大火煮了5分30秒，如果不喜欢中间流出来的，就水开后6分钟左右 如果要求高一点，想保证蛋黄都在鸡蛋中间，就在煮的过程中不断转圈搅动

步骤 4

煮鸡蛋的时候准备汁，凉白开放大碗里，加两勺生抽（随个人口味增减）

步骤 5

加一点点盐

步骤 6

再加一点点糖

步骤 7

搅拌均匀，可以稍微尝一下咸淡，因为我给小朋友吃所以不怎么咸，口味重的再多加酱油和盐就好了

步骤 8

我用的日式天妇罗汁，最好用日式酱油

步骤 9

鸡蛋剥好放调味汁里，保鲜膜封住放冰箱，冷藏一天就可以吃了

快手日式溏心蛋的小贴士

这道菜口味清淡，适合小朋友，如果喜欢重口味的可能还是更适合茶叶蛋那种

菜谱创建时间：2021-02-15 12:21:02