核桃奶酪球

作者： Killerdoll666

万能面团之超级懒人版奶酪球，配方可做10个小面包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 148克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 核桃（蔓越莓干） 50克
• 奶油奶酪 250克
• 马苏里拉奶酪 适量

核桃奶酪球的做法步骤

步骤 1

300克高筋面粉+30克糖+2克盐搅拌均匀；148克温牛奶+1个室温鸡蛋+3克酵母搅拌均匀，倒到面粉中搅拌成无干粉面团，盖保鲜膜醒发5分钟。

步骤 2

20分钟后加入30克软化黄油抓进面团中，开始拉扯摔面团至不粘容器，把面团擀开，均匀地把蔓越莓干洒在面团上，折叠成正方形，切成小块重叠起来，揉几下再摔几下出光面，盖保鲜膜继续醒发至1.5倍大；

步骤 3

桌上撒面粉，把面团移到桌子上，分割10等份，揉圆按扁，把奶油奶酪切小粒（或者软化后放到裱花袋中挤在面团上）放在面团上，收口揉圆。完成后盖保鲜膜醒发至1.5倍大（按压缓慢回弹；

步骤 4

烤箱200度预热，面团上撒干粉，用剪刀在中间剪2个大口，在缺口上放适量马苏里拉奶酪；上管200度，下管190度进烤箱中下层烤18-20分钟（温度和时间要按照自家烤箱脾气灵活调节）

菜谱创建时间：2021-02-15 08:42:37