【肥丁手工坊】纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)

作者： 格丽斯Q

改自肥丁手工坊: https://www.beanpanda.com/132561

用料

• 9-10寸饼皮 20-25个
• 盆①：干料
• 中粉 180克
• 低粉/细的谷物粉（我用的自制燕麦粉） 180克
• 抹茶粉/其他色粉 15克
• 食盐 1克
• 椰子糖 100克
• 盆②：湿料
• 无味的液体油 (玉米油/椰子油 40g（3 tbsp）
• 蜂蜜 75克（4 tbsp）
• 无糖植物奶/豆浆【如果使用含糖的奶可以考虑减20g糖】 1450-1500克
• 香草精（可省） 1/4茶勺
• 千层蛋糕奶油霜 （想做纯素可以去做原方子的 豆腐奶油霜）
• 淡奶油 350ml
• 糖粉 30克

【肥丁手工坊】纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤

步骤 1

盆①材料过筛，搅匀

步骤 2

糖和盐过不过都行

步骤 3

如果用自己家磨的燕麦粉最好不要有大块燕麦，一会儿过筛很麻烦

步骤 4

盆②加入油和蜂蜜 小tip: 用量勺的就先量油，再用同一个勺子量蜂蜜，蜂蜜就会很顺畅的脱离勺子，同时还把勺子上挂的油给带下去了。 【试过的都说好(〜￣▽￣)〜】

步骤 5

先加200g左右的奶，充分将蜂蜜搅开，再一边搅动一边加入剩余的奶。 ⚠️一次性加奶，蜂蜜可能搅不开。

步骤 6

把盆②的湿料少量分次的加入盆①中心。‼️加一半，搅匀

步骤 7

再把盆①的面糊过筛进盆②，与盆②剩的湿料搅一搅

步骤 8

反复过筛到面，水，油充分融合以后就可以煎饼饼啦。 不用冷藏，想冷藏也可以。 我是中途有事，室温静置了一会再煎的

步骤 9

煎饼我不是很擅长，新手建议去看肥丁的视频！！ 奶油就加糖粉打发后一层一层抹上去就好了。最后筛上抹茶粉加上坚果，就完成啦

步骤 10

我自己做的很丑，但是味道真的很好，不甜不腻！！ 好吃还靠谱的素千层的方子真的很难找呦ヾ(@゜∇゜@)ノ

步骤 11

大家也去试试吧

菜谱创建时间：2021-02-14 14:31:31