可可拿铁香蕉蛋糕

作者： 梦里爬树闹腾

生日自留

用料

• 红茶戚风
• 玉米油 30克
• 低粉 50克
• 可可粉 3克
• 红茶粉 2克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋（去壳55克） 3个
• 白糖入蛋黄糊 15克
• 糖粉+白糖入蛋白 30克
• 红茶拿铁酱
• 牛奶 125克
• 淡奶油 100克
• 白糖 35克
• 速溶黑咖啡粉 1克
• 红茶粉 4克
• 可可奶油
• 淡奶油 300克
• 马斯卡彭芝士 35克
• 可可粉 30克
• 糖粉 35克
• 其他装饰用料
• 香蕉 2根
• 奥利奥碎 适量
• 奥利奥 适量
• 奶球 适量

可可拿铁香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

粉油后蛋法制作戚风 中下层150度 50分钟

步骤 2

切片

步骤 3

烤戚风期间制作奶茶酱。 将除白糖的材料加入奶锅小火煮沸后，加入白糖小火熬煮十五分钟左右成黏稠酱状。 装裱花袋冷藏一小时左右。

步骤 4

打发奶油。 将材料翻拌一会，让可可粉和液体八成混合。低速打发，因为加入芝士和糖粉（含玉米淀粉）的缘故非常容易打发且不容易化，非常适合裱花，打发大约只需不到半分钟的时间。

步骤 5

组装蛋糕 蛋糕片+挤一层奶茶酱+摆一层香蕉片+抹一层可可奶油+撒奥奥碎 口感超有层次

步骤 6

表面随意装饰即可

步骤 7

切面

菜谱创建时间：2021-02-14 13:51:26