焖夹肉

作者： 用户5833

用料

• 自制的焖子 1块
• 五花肉 1块
• 葱花、姜末 适量
• 糖、盐 适量
• 十三香、鸡精 适量

焖夹肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净放入冷水中，姜、葱、老抽少许、料酒，水开煮20分钟，（筷子能插透肉就可以）取出备用。

步骤 2

自制的焖子切厚片。

步骤 3

切好的焖子。

步骤 4

五花肉，切成与焖子同样厚度。

步骤 5

取大碗，一片焖子，一片五花肉码好。

步骤 6

取干净锅，少许油，放入葱姜末爆香，放2小碗水，生抽一勺，盐、糖、十三香、鸡精少许调味。

步骤 7

汤汁烧开后，倒入码好焖夹肉的大碗里。

步骤 8

（剩余的焖子铺到碗上），锅中放屉，水烧开后，放焖夹肉，上汽蒸1.5-2小时（蒸的时间长是为了五花肉口感更好）。

步骤 9

蒸好了出锅，将焖夹肉扣到干净盘子上，可以点缀点小葱花或香菜。香味浓郁，口感肥而不腻，超赞👍。

菜谱创建时间：2021-02-14 06:15:33