提拉米苏

作者： puppykid

我室友是保加利亚人，天天自己做欧洲的食物，和美国的西餐很不一样，这个提拉米苏是她教我的，很简单，只要买得到对的原料，beginner也能做出正宗的tiramisu。

用料

• 新鲜蛋黄 4
• lady finger饼干 一盒
• 朗姆酒 20－30ml
• 咖啡 （无奶无糖） 20－30ml
• mascarpone cheese 340 克
• 打发淡奶油 3／4 cup＋1 teaspoon
• 白糖 1／2 cup
• 牛奶 1／4 cup ＋3 tablspoon
• 香草精 1／4 teaspoon
• 无糖可可粉 覆盖整个表面

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和白糖混合在一起，加入一半牛奶，中火煮至冒小泡泡

步骤 2

加入另一半牛奶，煮一分钟，边煮边搅拌

步骤 3

用保鲜膜包住，放冰箱冷藏1小时

步骤 4

将奶油和香草精边混合边打发

步骤 5

mascarpone cheese 和蛋黄液混合至均匀细腻

步骤 6

混合咖啡和朗姆酒至一个小碗，准备tiramisu的容器，将lady finger浸入混合液中，3秒左右，分别排列在容器底部

步骤 7

均匀涂抹上一半的蛋黄 cheese的混合液，再涂上一半淡奶油

步骤 8

重复步骤6和7

步骤 9

在表面均匀洒上可可粉

步骤 10

放入冰箱冷冻室，第二天早上就能享用了！

菜谱创建时间：2012-09-16 00:20:29