容器很重要,要用这种蒸煮茶壶,将新鲜百合放在内胆中,淋上适量糖桂花,容器内放水(若容器底部到内胆底部之间的距离为h,则水深为其一半为宜),开火蒸至百合变粉(指口感而非颜色)。视个人口味调整糖桂花用量,还可洒入白糖。另外也可加入黄南瓜(以贝贝南瓜为宜)、枸杞红枣等。