好吃到停不下来的披萨面包

作者： 往日随风_

披萨都是馅料在外面，今天做一个馅料在里面的披萨面包，很喜欢这个口感和味道，所以这款面包平时做了无数次，因为馅料比较足，所以外形不太好看，也就没有分享出来。 它既有面包的松软，又有披萨的味道，今天的馅只用了基本的火腿和芝士，也可以配些自己喜欢的食材，比如玉米粒等。造型可随自己的喜好做，只要能包住馅料不露出来就行。 做前看一下小贴示。

用料

• 面团:
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 135克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 馅料:
• 火腿肠 两根
• 芝士碎 100克
• 番茄酱 两勺
• 鸡蛋液 适量

好吃到停不下来的披萨面包的做法步骤

步骤 1

把面团中用到的所有食材放在一起，揉出图片中这样的厚膜（我是用面包机揉的面）

步骤 2

加入黄油，我用的是法国爱乐薇淡味黄油，小杯包装，每杯10克。

步骤 3

继续揉面，直到面团出现有韧性的薄膜，（这款面包不用要求面团揉的特别到位，不到位的情况下也很好吃。当然了，揉好的面团更好吃）放在温暖处发酵到两倍大。

步骤 4

准备好芝士碎，把两根火腿肠切碎，用小点的火腿肠就行，大的也用不完。

步骤 5

发好的面团。

步骤 6

面团排出汽体，分成三份滚圆，盖上保显膜松驰十几分钟。

步骤 7

取其中一个面团，擀成约0.5厘米厚的长方形面片，用刮板在下面切成小条纹（也可不切，自己随意弄，只是想外型好看点，做了这个造型） 刷上一层番茄酱，撒上一层芝士碎，再撒一层火腿碎，边上刷鸡蛋液，便于粘合，从上往下卷起。 馅料不要放太多，否则会漏出来，我做一个馅料多的，等下看看效果。

步骤 8

卷好后两头一定封好口，再说一遍，一定封好口，逐个卷好后放入烤盘，送入烤箱二次发酵。

步骤 9

待面包生胚明显变大，取出刷上一层薄薄的蛋液，送入预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟（根据自己烤箱的温度适当调整）

步骤 10

出炉，中间的是放的馅料多的，已经鼓出来了。

步骤 11

味道很好，口感也棒，拉丝很诱人。

步骤 12

造型随自己喜好做就可以，也可以不切这些小条纹。

步骤 13

这是之前做过的辫子形状的供参考。

好吃到停不下来的披萨面包的小贴士

最重要的是封口的地方一定要捏紧，捏紧再捏紧，不然很容易漏出来馅。 正好用一个鸡蛋就行，面团里放30克，剩下的留着刷表面和封口。

菜谱创建时间：2021-02-12 19:16:59