麻辣烤鱼

作者： Fiona的家常菜

川味麻辣烤石斑鱼。用料简单，是宴客聚会时拿得出手的一道菜哦😀

用料

• 石斑鱼 1条
• 盐3 克
• 豆瓣酱2 勺
• 油20 克
• 花椒1 小把
• 干辣椒5 个
• 老姜8 块
• 香菜1 根
• 芹菜1 根
• 料酒2 勺
• 大蒜6 瓣
• 土豆2 个
• 胡萝卜 1根
• 葱1 根
• 小米辣2 个

麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

石斑鱼（或其它喜欢的鱼）取出内脏洗净，用少量盐和料酒，姜片腌制一个小时。

步骤 2

鱼放入烤箱200度烤半小时，拿出来后已基本熟了。

步骤 3

炒锅里爆香豆瓣酱和姜蒜，加入干辣椒和花椒。

步骤 4

加入切片的土豆胡萝卜（和其它喜欢的蔬菜）稍微少一下后加入一小杯水。然后把蔬菜和汤汁倒入放鱼的烤盘，继续烤20分钟。

步骤 5

最后撒上葱和芹菜香菜，小米辣就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2021-02-11 22:39:52