2021年除夕年夜饭

作者： 堂姐私厨

2021年除夕年夜饭，用料都是家常菜，在色彩和造型下了点功夫。 冷菜： 1、糖醋萝卜（花开富贵） 2、蔬菜沙拉 3、蒜泥菠菜 4、酱牛肉 热菜： 1、红烧蹄膀 2、松鼠桂鱼 3、汽锅鸡 4、虾肉白玉盅 5、烤鸡 甜品小食： 1、桂花糖汁黑米山药糕 2、炸土豆丝

用料

• 蹄膀
• 鸡
• 桂鱼
• 虾仁
• 牛腱子肉
• 白萝卜
• 土豆
• 菠菜

2021年除夕年夜饭的做法步骤

步骤 1

花开富贵（糖醋萝卜） 白萝卜分两半，切薄片（尽量薄），用火龙果汁儿浸泡1小时，火龙果汁儿里放两勺白糖。 上色后的萝卜片从冷开水清洗下，火龙果汁儿留着待用。 摆盘，一层一层，摆好后，萝卜片对折后插入摆好的层次间，堆砌成花型。 取适量火龙果汁儿，加入白糖、白醋、盐，调出适合的味道，倒入摆好的萝卜花中，均匀浇在上面，就做好了。

步骤 2

白玉盅（萝卜盅虾滑） 白萝卜切成段，用削皮刀削成圆柱型儿，再用削皮刀另一头把萝卜挖空，最后用小勺子把挖空的地方挖均匀。 虾仁剁碎，加姜葱，胡椒粉，盐，生粉拌匀，放入萝卜盅里，表面放一个虾仁 上锅蒸15分钟。 一只鸡蛋打碎，用油煎成老鸡蛋，加入开水，煮成白汤，倒入盘中，白玉盅就做好了。

步骤 3

五香牛肉

步骤 4

红烧蹄膀

步骤 5

炸土豆丝

步骤 6

2021年年夜饭

菜谱创建时间：2021-02-11 22:22:08