十香菜(图不对题的一道过年菜)

作者： 毛毛朵朵花狸猫

在国内过年的时候我会炒一锅十香菜(什锦菜）。今年在泰国过年 天气热人口少不能再做一大锅了。鸡鸭鱼肉大菜少不了蔬菜搭配，什锦菜品种多颜色漂亮 咸鲜适口。如果人口多可以做一大锅需要的时候盛一盘出来就好。

用料

• 藕 一节
• 菠菜 适量
• 花生米 一把
• 榨菜或者咸菜疙瘩 一小碗
• 黄豆芽 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 一把
• 木耳 10朵
• 银耳 1朵
• 荷兰豆 一把
• 豌豆 一把
• 玉米粒 一把
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

十香菜(图不对题的一道过年菜)的做法步骤

步骤 1

花生米 煮熟 放凉 。菠菜洗净切段用开水烫过 不要烫烂。胡萝卜切丝 蘑菇切丝 藕切片 榨菜咸菜切丝。没有咸菜放些雪菜或者雪里蕻也可以 各种食材提前处理好

步骤 2

各种蔬菜分别炒熟　炒制过程中调味 适量加盐糖 蚝油 炒完放在一只大锅里 最后拌入煮熟的花生米。最后加一点香油 拌匀冷藏。黄豆芽要炒软　菠菜要保持翠绿。

步骤 3

这是南京的姚阿姨教我做的菜　非常适合过年人多的时候 提前准备好 就不用一盘一盘的炒蔬菜了。还可以放白菜花 西兰花 香干 荸荠等等 颜色丰富多彩 有特殊味道和出水很厉害的菜不合适 。姚阿姨说花生是长生果 黄豆芽是元宝菜 藕是路路通……

步骤 4

今天我一锅炒了 有胡萝卜腐竹白菜花 香菇平菇 荷兰豆 还放了半根香肠

十香菜(图不对题的一道过年菜)的小贴士

注意颜色搭配 红黄黑绿白都有会很好看 。

菜谱创建时间：2021-02-11 21:42:59