鹵鸭

作者： 杨钦石食品

用料

• 鸭 1只
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 花椒 30粒
• 香叶 4片
• 蚝油 1勺
• 柱候酱 2勺
• 黄豆酱 2勺

鹵鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭一只，将头，翅膀，脚剁开来，等会鹵的时候鸭身会更入味一些，洒了点盐再在鸭肚子里面。

步骤 2

准备好的配料

步骤 3

将鸭下锅先爆香成金黄色，将配料放进去一起爆香。

步骤 4

放入大量的水，起码半锅，加柱候酱，黄豆酱，生抽。

步骤 5

差不多收汁的时候放蚝油，👌，将鸭夹起，剩下的汁另外碗装。

步骤 6

我只剁了半只，淋上汁，美味

步骤 7

另半只改天跟汁一起煮开再剁就可以了，不是这样的话第二餐的鸭会有骚味。

鹵鸭的小贴士

鹵这个鸭水一定要多，不然真的吃不动。

菜谱创建时间：2021-02-11 17:56:55